無添加ジャム・ウメジャムの魅力
資材のウメは自分たちで収穫に行きます。
わくわくジャムは無添加をコンセプトに手作りで加工しているジャムです。加工する果実の仕入れは基本は農家さんからになりますが、一部は自分たちで収穫に行きます。
ウメの収穫は三重県度会郡度会町の山奥まで行き、一人一人の手で収穫してきます。
ウメジャムについて
一般的にスーパーなどではあまり見かけないウメジャム。
わくわくジャムは収穫したウメを熟成させたものを加工するのでジャムの色はブロンズのような光沢がかった色味のジャムです。
当然ウメを使用しているので酸味はあります。
万人受けする味ではありませんはがウメの酸味がジャムの甘さと合わさっているので好きな人には人気の商品です。
調味料として活躍。ウメジャムの使い方
ウメジャムはどのように食べるの？って販売の時によく聞かれます。ジャムなのでヨーグルトやアイスにかけたりと一般的な食べ方ももちろんできますが、料理に使うといった食べ方もおすすめです。
カツオ出しの冷やしうどんに少しウメジャムを添えるとほのかにウメの風味が加わり、夏の料理をとして彩ってくれます。また生姜焼きの調味料としてもお使いいただけます。
こちらは東海ラジオ笠原将弘の賛否両論の番組フェイスブックでも紹介されているレシピになります。ビールにあう一品をウメジャムを使い是非作ってみてください。
豚の梅生姜焼きのレシピについては以下のリンクから確認できます